COCHINITA PIBIL..........MI RECETA.

Esta es la receta estrella creo que para nosotros en casa, es fácil, muy sabrosa y rápida de preparar y que esté lista en un dos por tres. Así que se las comparto. La foto de como queda está en el cumpleaños de la tía el pasado 14 de septiembre que se le festejó y llevamos para no perder la costumbre a nuestra cazuela con su guiso.

COCHINITA PIBIL

INGREDIENTES
Rinde 6 porciones
1 Hoja de plátano 2 Hojas de guayaba
2 cebollas moradas
150 gramos de pasta de achiote y/o recado yucateco (preferentemente)
2 naranjas mateca(el jugo)
3 dientes de ajo
¼ de taza de vinagre blanco
1 cucharadita de sal
pimienta negra molida al gusto
1 taza de agua
700 gramos de pierna de cerdo
SALSA
1 Cebolla morada
½ taza de vinagre blanco
chile habanero al gusto
1 cucharada de orégano
sal al gusto
3 limones (el jugo)
P R O C E D I M I E N T O:
Asar la hoja de plátano y reservar, con el jugo de naranja disolver la pasta de achiote, una vez hecho, se mezcla con los demás ingredientes.Bañar la pierna con la mezcla anterior, y dejarla reposar por 2 o 3 horas. Recomendable sellar primero la carne antes de colocarle la mezcla.En una olla Express, acomodar en el fondo hueso blanco de cerdo para el sabor, la pierna junto con la mezcla y posteriormente cubrir la carne con la hoja de plátano y guayaba y cocinar por 45 minutos.Dejarla enfriar y deshebrar, posteriormente picar los ingredientes y el jugo de limón para la salsa y acompañar la carne con esta.Una vez deshebrada la carne servir caliente con tortillas de maíz.¡¡¡Buen Provecho!!!


'La vida no tiene sentido si el Amor se va al olvido.'
— Gerardo Gutierrez (us)

ASÍ ESTUVO LA NOCHE

El pasado jueves 25 fue el cumple de mi esposo, pero debido a que esto se puso muy problemático apenas hoy es que lo menciono; pero no está por demás recordar que en los primeros segundos nuestro hijo le llamó a su pá y ya en la casa mi hija, Chu (la mascota) y yo, nos pusimos a cantarle las mañanitas, en ese mismo momento la hija le dió a su pá el regalito que le compró cuando anduvo de viaje, muy bonita la camisa, el color y la textura de la tela.

Al mediodía la intención de ella era llevar a su pá a comer a un restaurant a puerto, pero por cuestiones de tiempo lo hicimos acá en la ciudad, muy rico y variado, cada quien escogió lo que más se le antojó, pechuga empanizada rellena de nopales, chicharrones estilo Sinaloa y pechuga en salsa de guayaba, con sus postres y café.

Pero en la noche, ya después de haber recibido las llamadas a celular y personales de Felicitación, durante todo el día, nos reunimos con los cuñados y tíos a saborear una rica carne que preparó la hija, muy rica le quedó, tortillas calientitas y diversas salsas para acompañar y como postre un rico pastel que llevaron las cuñadas al hermano mayor y una gelatina que fue obsequio de unos vecinos del trabajo.

Así que fue un día muy movido por todo, tanto emocional como laboral, donde estuvieron presentes aquellos que se acordaron del festejado y gustaron de estar con él en casa para compartir la sal y pimienta del momento.

Hasta el siguiente cumpleaños, mientras ¡¡¡Muchas Felicidades Corazón!!!!.........con cariño Tu Familia.

GRACIAS POR SUS FELICITACIONES A MI HIJO.

Buenos días y acá aunque a la carrera, estoy agradeciendo a Dios sobre todo que nos dió la oportunidad de tener dos hijos maravillosos, los cuales son nuestros ojos y orgullo, no se nota verdad? y a ustedes mis amigas que se dan su tiempito para entrar y leer lo colocado por esta servidora y dejen sus comentarios como en esta ocasión, las Felicitaciones por mi peque, que ya no lo es tanto, ya colocó su edad y es un orgullo para nosotros que ambos han sido y son buenos hijos como estudiantes.

Visan ahora paso a dejarte tus felicitaciones por tu cumpleaños pero espero lo hayas pasado super bien, y con un día de retrazo de deseamos lo mejor.

Tezela.

¡¡¡FELICIDADES RENATO!!!

Pues hoy se cumple la segunda cuenta regresiva, con el cumpleaños de nuestro hijo, el cual por cuestiones de estudio, le está tocando pasarla con su hermana, abuelitos y compañeros quienes le iban a mantener ocupado este día.
Claro esta que su papá y una servidora estuvimos al teléfono temprano a las 00:00 para Felicitarle y cantarle las mañanitas.

Pues bien ahi estan las figuras de como eras hacce muuuucho tiempo y asi te recordamos con amor esa etapa de la vida

Te queremos y deseamos lo mejor del mundo para ti hijo

!!!Y REGRESÓ FA!!!

Exacto la cuenta regresiva uno ya terminó, ella está de vuelta en casa y a Dios gracias bien, contenta muy contenta y sobre todo satisfecha por lo vivido en estos 3 meses.

Hoy está con su hermano y abuelitos, esperando que el próximo lunes que se cumple la segunda cuenta regresiva, estar con él y cantarle las mañanitas por su cumpleaños y acompañarlo a comer, ya nos dirán luego que tal estuvo todo.

Regresa Dios mediante a casa luego para estar acá para cumplir con la tercer cuenta regresiva, que es el cumpleaños del papá, así que septiembre patriótico termina con los cumples de los hombres de la casa.

Saludos y buen fin de semana para todos.

Tezela.

PREMIO PROXIMIDAD.......

Gracias a Silvia, http://chivi20.blogspot.com/ por otorgarme este reconocimiento, sin duda me ha hecho muy feliz, debido a que es una gran amiga con la que cuento a cualquier hora de la mañana, muchas gracias por esta nominación en tu blog.
Se que visito varios pero con quienes tengo mas contacto serán a las que se los otorgue de manera directa y espero que ellas puedan hacer circular el Premio Proximidad; porque tenemos amistades en común no podré regresárselo a mi amiga.
Pero el premio trae una dedicación al texto que dice:
"A todas nos encanta los blogs, en la mayoría sus objetivos son mostrar las maravillas y hacer amistades; hay personas que no se interesan cuando les damos un premio y de esta manera contribuyen a cortar esos lazos; ¿queremos que se corten o se propaguen? Entonces tratemos de prestar más atención a ellos! Debemos entregarlo a 8 blogger's que deben hacer lo mismo y poner el texto".
Tremenda responsabilidad, pero a quien propongo para otorgarle el premio es a:
Agustina http://agmusi.spaces.live.com/photos/
Wendy http://www.markvanhulst.blogspot.com/
Prado http://elrincondeprado.blogspot.com/

y espero que pronto aquellos amigos que me visiten se anoten para que les sea concedido este Premio. Gracias a todos.

Tezela.

REGALO TERMINADO.

Pues aquí les presento la toalla con la cenefa ya colocada, que son el regalo por su cumpleaños de nuestro hijo. Quedó contento al llegar anoche a casa y verla lista, me sentí satisfecha de ver que le ha gustado.

Que la elección del color de la toalla fuera la correcta para que luciera el bordado y sinceramente valió la pena los días que le dediqué, bueno más bien las hrs, porque para terminarla el viernes me seguí hasta casi las 8 pm y acabé con los ojos muy irritados, pero unas gotitas lubricantes, los dejaron como nuevos.

Así que con anticipación requerida porque nuestro hijo se regresa a la Uni, y su cumple le toca el próximo lunes, le deseamos desde hoy ¡¡¡Muchas Felicidades!!!, que me lo colme de mucha salud, amor, inteligencia, buenos sentimientos como años de vida nuestro Dios.

Saludos y buen inicio de semana.

Tezela